魚“黑衣”不宜吃

由于魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

禽“尖翅”不宜吃

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解。

豬脖子的肉疙瘩不宜吃

食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。當(dāng)心，超市和肉案最會把它們加工成絞肉！

雞頭不宜吃

中國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？研究分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。

雞脖不宜吃

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

畜“三腺”不宜吃

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

羊“懸筋” 不宜吃

羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。