和治友德：臘八養生好“粥道”營養美味我都要

2022-12-30 10:44 來源:和治友德󰄲0 󰋇 6029 次

　　今日臘八，“臘八節”吃粥，歷史久遠，有利養生，不但契合中醫食療中的“五色入五臟”的養生說法，還符合現代營養學中食物多樣化標準。

　　臘八節喝粥好處多

　　吃粥對人的健康大有好處。在《禮記·月令》中記載：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”古書《大戴禮記·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者，大也。粥也者，養也。”的記載。明代醫學家李時珍的《本草綱目》說粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒。”《本草綱目拾遺》記載“米油，力能實毛竅，最肥人（滋養）”。

　　宋代大詩人陸游在《食粥》詩中將吃粥作為延年益壽的妙法：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
　　清代是喝臘八粥盛行的時期。《燕京歲時記·臘八粥》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”